Im September 1997 ging die Kooperation der City Partner Hotels mit 21 Hotelbetrieben an den Start.

Geschäftsreisende und Städtetouristen waren und sind ihre wichtigsten Zielgruppen. Mittlerweile haben sich flächendeckend in ganz Deutschland und darüber hinaus inhabergeführte, in der City oder citynah gelegene Häuser, in der Drei- und Vier-Sterne-Kategorie angeschlossen.

Auf den Tagungsmarkt zugeschnitten ist das Angebot der neuen, Anfang 2004 gegründeten, Kooperationslinie Conference Partner Hotels. Die Häuser liegen überwiegend in ländlichen Regionen mit guter Erreichbarkeit.

Seit März 2004 gibt es als dritte eigenständige Linie unter dem Dach der
"CPH Hotels" die Country Partner Hotels, die in ländlicher Umgebung ideale Vorraussetzungen für entspannte und erholsame Tage bieten.

Die Aktivitäten der CPH Hotels waren von Beginn an darauf ausgelegt, auch außerhalb Deutschland Kooperationspartner zu finden.

Daher wurden neben dem Hauptsitz der Kooperation in Hamburg weitere Büros eröffnet, um in interessanten Auslandsmärkten neue Partner zu finden.

Im Januar 2005 kam ein Büro in Zürich - mit dem Verantwortungsbereich Österreich und Schweiz - dazu.

Seit Januar 2006 gibt es eine Vertretung in Prag mit dem Verantwortungsbereich Tschechische Republik und Slowakei.